Minggu, 31 Januari 2016

Puding Cendol Gula Merah - bu Nur Afidah

Alhamdulillah...puding cendol ini first order dari bu Nur - ustadzah tahsin saya di LTTQ ar Rahmah. Sebenarnya ini puding yang kedua, puding yang pertama nda kefoto😊
Syukron bu Nur

Blackforest Cake - mba Rahma (Makasar)

Menerima order di hari minggu adalah "tantangan" tersendiri buat saya, selain wekend harus banyak waktu buat suami dan kids juga terkait dengan delivery karena kurir libur -- "terpaksa" harus  antar sendiri...
naa yang jadi "masalah" ketika tempatnya tidak bisa dilewati mobil jadilah harus jalan kaki plus menenteng orderan. Hitung2 olah raga😊😅

Orderan kali ini dari mba Rahma di Makasar buat sahabatnya di Balikpapan tepatnya daerah Markoni RT 2. Jika anda tinggal di Markoni bisa kebayang susyaahnya mencari nomer rumahnya karena nomer rumah di sana tidak tertata berurutan😅

Syukron 4 order ya, mba Rahma

Sabtu, 30 Januari 2016

Snack Combo - mba Indah Rusianah

Snack yang diorder mba Indah, teman di majelis taklim Salsabila Chevron Pasir Ridge. Order buat acara taklim keluarga di pasir ridge malam sabtu kemaren.
Jazakillah khoyr ya mba...
50 pcs Amris mini

Puding Cokelat Koktail - mba Dilla

Alhamdulillah...dapat repeat order puding dari mba Dila di martadinata. Syukron ya mba Dila......😊😊 

COKLAT...siapa yang tak suka jenis makanan yang satu ini? Banyak olahan berbahan dasar coklat dan menjadi favorit setiap orang baik anak-anak maupun orang dewasa. Kali ini saya membuat dessert berbahan dasar cokelat ini untuk puding. Dessert yang semua usia bisa menikmatinya.
Puding ini adalah puding coklat susu yang saya mixed dengan fruits coctail kaleng. So, rasanya creamy n fresh😊😊.

Puding Cokelat Koktail, sudah lamaa saya jual di Klikue, kurang lebih sudah hampir 2 tahun ini, dan sempat best seller pada akhir tahun 2014.  klikue.blogspot.com/2014/09/puding-cokelat-koktail.html?m=1 
Karena kendala teknologi (waktu itu saya masih ngr blog menggunakan pc) saya belum sempat untuk menulis dan share resepnya. Karena adanya beberapa permintaan dari beberapa sahabat fb menanyakan resep puding ini, akhirnya saya tulis dan share resepnya di blog saya. Silahkan mencoba ya.....

Resep Puding Cokelat Koktail
By Titi KLIKUE

Bahan I
- 300 ml air
- 1/3 kaleng fruit coctail uk.besar
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sachet agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt nutrijel plain

Bahan II
- 800 ml susu uht plain/cokelat
- 120 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 1 sdt nutrijel plain
- 10 gram coklat bubuk
- 50 gram dark cooking choc (dcc)

Bahan III
- 400 ml susu uht plain
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sachet agar-agar bubuk plain
- 1/2 sdt nutrijel plain
- pasta vanila (optional)

Cara Membuat;
Bahan I
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, nutrijel. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Matikan api.
- Tambahkan fruit coctail pada adonan puding I yang sudah mendidih tadi, aduk rata.

Bahan II;
- Masukan dalam panci: susu, gula pasir, agar-agar, nutrijel, coklat bubuk, dan dcc. Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api. Bagi menjadi 2 bagian sama rata.

Bahan III;
- Masukan dalam panci: susu, gula pasir, agar-agar, nutrijel, dan pasta vanila. Masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.

Cara Penyajian:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.
2. Tuang puding I pada cetakan, biarkan setengah beku.
3. Sambil menunggu lapisan puding I setengah beku, panaskan kembali puding II. Tuang separuh bagian puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku) secara perlahan. Diamkan, hingga lapisan puding II setengah beku.
4. Sambil menunggu lapisan puding II setengah beku, panaskan kembali lapisan puding III.
5.Tuang puding III di atas lapisan puding II secara perlahan.Diamkan, hingga lapisan puding IIIsetengah beku.
6. Sambil menunggu lapisan puding III setengah beku, panaskan kembali puding II. Tuang sisa puding II di atas puding III secara perlahan. Diamkan.
7. Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selams kurang lebih 4jam.

Happy baking😊😊

* puding ini akan lebih lezat lagi jika anda menikmatinya dengan vla vanila. Yummmm😘😙

Puding Cendol Gula Merah - mba Nany

Order puding kedua dari mba Nany..alhamdulillah. Setelah beberapa waktu yang lalu sdh order puding Lapis Surabaya, kali ini mau nyubain puding cendol nya. Jazakillah khoyr ya mba...

Kamis, 28 Januari 2016

AMerican RISoles - mba Inda Azhar

Snack gurih yang yummy...american risoles or biasa disingkat amris ato kafang sebagian orang lebih gampang menyebutnya risol mayo. Amris ini dipesen mba Inda buat rapat Majelis Taklim Salsabila Chevron KLO.
Jazakillah khoyr ya, mba.....😊😊

Senin, 25 Januari 2016

Arem arem - mba Emi Gunawan

Order dari mba Emi, salah satu pelanggan klikue. Kali ini request 30 pcs arem arem isi sambel goreng ati ampela. Jazakillah khoyr ya mba....😘😚

Kue Lapis Kanji

Kue tradisional yang termasuk dalam golongan kue basah ini memiliki rasa yang enak dan gurih. Kue ini terbuat dari campuran tepung dan santan.Selain memiliki rasa yang manis, kue basah ini juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Kue lapis adalah kue yang banyak dijumpai dipasaran terutama pasar tradisional dan toko kue. 

Kue Lapis ini mengingatkan saya semasa kecil. Ya..., gegara ada beberapa postingan di fb tentang gimana kita menikmati kue lapis ini, yang biasanya kita akan memakannya dengan cara merobeknya lapis per lapis😆😅....jadilah saya tertarik untuk membuatnya sendiri. Saya sebenarnya sudah pernah bikin kue lapis ini....but entah berapa tahun yll. Kali ini tertarik untuk bikin lagi. Mumpung orderan lagi nda full, jadi kesempatan saya buat nyubain resep2 yang saya sudah lama simpan dan maunya dicobain tentunya. 

Resep kue lapis ini saya adaptadi dari bunda Renita --- thanks ya bun. Sedikit saya modif tepatnya saya konversikan ukuran yang masih berupa takaran (gelas dan sendok makan) ke dalam ukuran gram. Thanks ya bun resepnya.....

Ternyata oh ternyata pas di kakak menikmati kue ini sepulang sekolah tadi ia pun melakukan hal yang sama -- memakannya dengan metobek dan memulunnya lapis perlapis😆😆Lapissss oh lapisss...

Kue Lapis Tepung Kanji

resep : bunda Renita
Modif Titi Klikue

Bahan
- 500 gr Tepung Kanji
- 500 gr gula pasir
- 250 gr tepung beras
- 1 sdm garam
- 25 gr maizena
- 1800 ml santan kental, rebus bersama 3 lembar daun pandan hingga matang --- dinginkan suhu ruang.
- vanili 1/2 sdt

Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan  kecuali santan ke dalam baskom, campur dan aduk rata
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung aduk hingga adonan tercampur merata
3. Saring adonan dengan saringan tepung, kemudian bagi adonan menjadi 2 sama rata
Adonan pertama biarkan tetap putih dan adonan ke 2 bagi menjadi 2 bagian sama banyak
Adonan yang di bagi empat tadi beri pewarna cokelat dan merah muda.
4. Siapkan cetakan persegi empat ukuran 22 cm, olesi mentega dan alasi dengan plastik
5. Masukkan adonan berwarna cokelat, kukus sekitar 5 menit hingga setengah matang, lajutkan dengan menuang adonan putih kukus hingga setengah matang, ulangi dengan adonan merah dan putih secara selang-seling hingga adonan habis.
6. Setelah semua adonan kue lapis selesai di lapis, kukus selama 25 menit .. angkat serta dinginkan, sajikan dengan potong.
7. Selamat mencoba....

Puding Cendol Gula Merah - bu Elda

Puding yang sama direquest bu Elda kedua kalinya. Syukron ya bu Elda😊

Minggu, 24 Januari 2016

Puding Cendol Gula Merah - mba Tiara BDI

Repeat order lagi dari mba Tiara....puding lagiii...alhamdulillah seminggu ini saya berkutat dengan puding dan risoles.
Mba Tiara kali ini request puding cendol gula merah vla gula merah..sempet kepending beberapa hari karena penjual cendol langganan saya nda jualan. Alhamdulillah..hari ini bisa tereksekusi. Thanks mba Tiara😘

Puding Milo Oreo - mba Hesti Wika

Order lagi dari mba Hesti di Wika, 2 loyang puding milo oreo plus vla vanila. Syukron ya mba....😘😚

Sabtu, 23 Januari 2016

Snack Combo - mba Devi

Snack Combo request mba Devi lagii....request risoles ragout ayam dan 3 loyang puding : puding tape ketan hijau, jagung cokelat dan cendol gula merah. Puding yang terakhir nda bisa tereksekusi karena penjual cendol langganan saya nda jualan😕. Thanks 4 order ya mba Devi....😘😚

Puding tape yang banyak peminatnya....
Puding jagung cokelat yang lagi banyak disukai😊😊

Jumat, 22 Januari 2016

Puding Leci Buah Naga

Buah Naga, buah yang bentuknya khas ini saat ini banyak sekali dijual di Balikpapan baik di pasar pasar maupun penjual buah musiman yang biasanya meteka menjajakannya menggunakan mobil bak terbuka di pinggir jalan. Sentra perkebunan buah naga sebagian besar terpusat di daerah kilo.

Buah Naga cocok dikonsumsi semua kalangan usia, berbagai nutrisi yang dikandung buah ini bagus untuk kesehatan bayi, balita, anak-anak, hingga orang dewasa dan orang tua. Buah Naga atau Potaya adalah buah yang berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Sedangkan nama naga sendiri diambil dari kepercayaan orang Vietnam yang menganggap bahwa buah ini sangat diberkahi. Masyarakat selalu meletakkan buah ini diantara dua patung naga, dan akhirnya buah tersebut dikenal dengan nama “dragon fruit” atau buah naga.

Buah naga sendiri memiliki dua jenis warna, yaitu buah naga merah dan buah naga putih. Tetapi berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan oleh pakar gizi dan kesehatan, buah naga jenis merah-lah yang sangat baik untuk kesehatan tubuh seseorang.

Dalam 100 g buah naga, mengandung kalori 60 kkal, protein 0, 53 g, karbohidrat 11, 5 g, serat 0,71 g, kalsium 134,5 mg, fosfor 87 mg, zat besi 0,65 mg, vitamin C 9,4 mg, serta kandungan airnya sebanyak 90%. Buah Naga memiliki manfaat sebagai; sumber vitamin C, sumber vitamin B1 (tiamin), sumber vitamin B13, sumber Vitamin B12, kaya serat, kaya mineral, kandungan antioksidan, mengontrol gula , menurunkan tekanan darah, menetralkan racun, menurunkan berat badan, mengobati asma dan berbagai manfaat baik lainnya.
 
Naaa....karena segudang manfaats itulah saya sering nyetoks buah ini di kulkas buat pendamping snack sore suami dan anak2. Karena banyaknya stok buah ini di kulkas, tetiba saya pengen buat puding dari buah naga. Puding Leci Buah Naga, saya sudah pernah buat sebelumnya --- waktu itu saya buat sebagai buah tangan saat bezuk bu Yani sehabis melahirkan baby  girlnya...Hasna. 
Kali ini saya bikin puding buah naga lagi buat acara kumpul bareng temen temen tahsin di rumah mba Fitta.
Resep menyusul yaaa....

Puding Leci Buah Naga
By Titi Klikue

Puding Lapis I
1/2 bungkus agar agar putih
70 gr gula pasir
8 buah leci 
200 ml air
100 ml air leci kaleng

Puding Lapis II
1/2 bungkus agar agar putih
70 gr gula pasir
400 ml air
150 gram buah naga cincang kasar
0.25 sdt vanili bubuk

 Puding Lapis III
1/2 bungkus agar agar putih
70 gr gula pasir
400 ml susu cair uht plain
1/2 sdt pasta vanila

Puding Lapis IV = Lapis II
1/2 bungkus agar agar putih
70 gr gula pasir
400 ml air
150 gram buah naga cincang kasar
1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat
Puding I:
Aduk jadi agar-agar, gula pasir, buah leci, air, dan air leci kaleng sambil rata, lalu masak diatas api kecil sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih.

Puding II:
Aduk jadi satu; agar-agar, gula pasir, air, dan vanili sambil rata, lalu masak diatas api kecil sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih.

Puding III:
Aduk jadi satu agar-agar, gula pasir, susu, dan pasta vanila sambil rata, lalu masak diatas api kecil sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih.

Puding IV:
Aduk jadi satu; agar-agar, gula pasir, air, dan vanili sambil rata, lalu masak diatas api kecil sambil terus diaduk. Masak sampai mendidih.

Penyelesaian;
1. Basahi cetakan dengan air, kemudian tata potongan buah leci di tiap lekukan cetakan. Tuang ke dalam loyang adonan puding I sesendok demi sesendok sampai habis, biarkan setengah beku.

2. Panaskan kembali puding II, tambahkan potongan buah naga cincang, aduk rata. Tuang di atas puding I sesendok demi sesendok supaya tidak menyatu dengan puding I, biarkan sampai setengah beku.

3. Panaskan kembali puding III. Tuang di atas puding II sesendok demi sesendok supaya tidak menyatu dengan puding II, biarkan sampai setengah beku.

4. Panaskan kembali puding IV. Tambahkan potongan buah naga cincang, aduk rata. Tuang di atas puding III sesendok demi sesendok supaya tidak menyatu dengan puding III, biarkan sampai beku. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 5 jam supaya antar lapisan bisa menyatu sempurna.


Cantik Manis - mba Hesti BDI

Repeat order dari mba Hesti di BDI yang sebelumnya sudah order lemper, arem arem dan puding. 80 pcs kue cantik manis, thanks 4 order ya mba...

Puding Tape Kelapa Muda

Variasi puding baru lagii....kali ini saya memakai tape ketan hijau dan kelapa muda sebagai komponen utama rasa😊

Risoles - mba Dena

120 pcs risoles request mba Dena buat snack taklim rabu pagi di masjid Namira. Jazakillah khoyr mba Den, ...utk repeat ordernya😊

Snack Combo - mba Dila

First order dari mbaDila di maratadinata. Sempat terkendala delivery karena kurir langganan klikue lupaaa😅....langsung alternatif cari kurir lain. Walaupun harga kurirnya sedikit lebih mahal mba Dila setuju aj. Thanks 4 order ya mba....

Senin, 18 Januari 2016

Puding Milo Oreo - mba Ayusandra BDI

Alhamdulillah...dapet order yang kedua dari mba Ayusandra di BDI. Setelah bbrp yang lalu order puding jagung cokelat kali ini pengen nyubain puding klikue yang lain. Tadinya mau order puding tape ketan, but kebetulan saya lagi nda ada stok santan plus tape ketannya.

Puding Cokelat Koktail - mba Ika Miuyts

Order dari mba Ika, temen yang saya kenal sewaktu kak Awa masih dan anak mba Ika sama sama sekolah di TKIT Al Auliya 2. Dah jaraang bangets ketemu krn pasca tk -- sd nya beda!, cuma ada kontak aja di bbm.
Nahh...tetiba mba Ika pengen order puding buat bezuk temennya. Nuwuun yo, mba Ika😊

Puding Lapis Surabaya - mba Nany

Secara penampakan puding lapis surabaya nda jauh beda dengan puding jagung cokelat (yang saya buat a la lapis surabaya). Sedikit perbedaannya jika anda jeli melihat yaitu pada lapisan kuningnya. Warna kuning pada puding lapis surabaya lebih soft karena saya memakai sedikit pewarna kuning dan kuning telur. Sedangkan kalo puding jagung cokelat warna kuningnya sangat kuat, warna kuning ini pure murni dari penggunaan jagungnya jadi no food coloring added. 

Naaa...mba Nany yang request ni puding, justru awalnya tertarik waktu lihat puding jagung cokelat (a la lapis surabaya) yang saya share di fb. Cuma ketika saya jelaskan kalo puding itu berbahan jagung mba Nany nda mau -- nda begitu sukaa. Finnaly dipilih versi "aslinya" puding lapis surabaya yang bahan utamanya susu.

Jazakillah khoyr 4 first order, mba Nany😊

Puding Cokelat Milo Oreo - Ummi Eulis

Puding request Ummi Eulis buat bezuk anak sahabatnya yang lagi sakit di RSPB. Ummi requestnya "mba..tolong Ummi bikinin puding buat bezuk anak temen Ummi"...karena Ummi nya nda request detail, akhirnya saya tawarin gimana kalo puding cokelat aja Ummi?...Ummi pun setujuu😊😊Jazakillah khoyr, Ummi.....

Awalnya saya mau bikin puding cokelat susu aja, but teringat pesen Ummi buat bezuk anak, jadilah saya kombinasikan puding cokelat susu nya dengan puding milo plus oreo di dalam lapisan susunya. Yaaa....puding ini adalah variasi dari puding milo oreo. Berikut saya share resepnya ya, bundS....silahkan mencoba 😊☺
 

PUDING COKELAT MILO OREO
Modif ; Titi Klikue

Bahan-bahan:

Bahan I
700 ml susu cair plain
1 bungkus agar-agar bubuk 
1/2 sdt jeli bubuk
1 sachet milo
120 gram gula pasir 

Bahan II:

700 ml susu cair plain
1 bungkus agar agar bubuk
1/2 sdt jeli bubuk
120 gram gula pasir 
8 keping biskuit oreo
  ( sesuai selera)

Bahan III
700 ml susu cair (cokelat)
1 bungkus agar-agar bubuk 
1/2 sdt jeli bubuk
50 gram DCC
1 sdm cokelat bubuk
120 gram gula pasir 

Cara membuat :

Bahan I
Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, bubuk milo,dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Bahan II
Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.  Matikan api.

Bahan III

Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dcc, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Penyelesaian

1. Tuang bagian puding I, biarkan sampai setengah beku. 
2. Panaskan puding II sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 4 keping biskuit oreo hancurkan (kasar), masukan dalam adonan puding II. Aduk perlahan, dengan menggunakan sendok , tuang di atas puding II. Tata sisa oreo yang masih utuh di atas lapisan puding II. Biarkan setengah beku.
3. Panaskan kembali puding III dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding II. Bekukan.

Selamat mencoba, bunda.....

Minggu, 17 Januari 2016

Snack Combo - mba Hesti BDI

Alhamdulillah dapet first order dari mba Hesti di kompleks BDI. Mba Hesti request di klikue beberapa hari setelah nyicips puding tape ketan hijau yang dipesen mba Oktaviany (Tiara). Naaa...mba Hesti ini ternyata tetanggaan sama mba Tiara.
Mba Hesti request puding tape plus vla, 40 pcs arem arem dan 40 pcs lemper ayam. Thanks 4 1st order mba Hesti....semoga berlanjut ke order berikutnya, heeee😊😅

Sabtu, 16 Januari 2016

Puding Milo Oreo - mba Devi

Salah satu puding yang lagi best seller di Klikue. Puding berbahan susu, dimixed milo bubuk dan biskuit oreo....yummy😃
Beberapa waktu yang lalu bu Syahrul juga pesen ni puding but lagi lagi nda sempet kefoto apalagi terupload😊

Puding Milo Oreo ini request dari mba Devi di kompleks lapas stal kuda. Request jumat malam buat sabtu hari berikutnya. Alhamdulillah lagi nda full order jadi sabtu ba'da subuh langsung eksekusi ni puding.

Thanks 4 order mba Devi😊😊

Frozen Amris - mba Devi

Frozen amris....request dari mba Devi, di hari yang sama waktu pesen puding milo oreo. Alhamdulillah untuk amris masih jadi snack gurih best seller di klikue. Nda setiap saat saya mendokumentasikan kudapan ini. Mbak Emi Gunawan, Ummi Eulis, mba Lyna, mba Echa, mba Fitri bappeda, mas Rizky, mba Rika, mba Sri Sarah, mba Fitta adalah sebagian besar pelanggan setia amris klikue. Jazzakumullahu khoyron.......

Naaa....pas hari ini saya baruu aja terima stiker label (baru) klikue yang saya pesen dari teman yang punya usaha desain dan cetak label di Solo...jadi sekalian tempel di kemasan kue orderan hari ini dehhh....😆😊

Snack Combo - bu Dina

Alhamdulillah...order lagi dari bu Dina hari jumat kemaren. Bu Dina ini salah satu pelanggan tshu fantasi klikue. Order 50 tahu fantasi dan 50 brownies milo. Ngambilnya pagiii betul, jam 6.15 wita. Jadilah fotonya blur gitu karena nda dapet pencahayaan yang cukup.
Jazakillah khoyron bu Dina😊

Puding Cendol Gula Merah

Puding Cendol ini akhirnya baru bisa dieksekusi, karena nda mudah nyari cendolnya yang sesuai standar saya.
Puding ini request 4 sahabat saya sekaligus; bu Yanti, bu Syahrul, mba Anti, dan bu Elda....jazakumullahu khoyron katsiiro ya bu ibuuu😊😊

Puding Jagung Cokelat - mba Ayusandra

Alhamdulillah...first order dari mba Ayusandra di BDI. Jazakillah khoyr mba Ayu😊😊

Frozen Amris - mba Fitri

Alhamdulillah....repeat order lagi. Order kali ini dari salah satu penggemar amris klikue -- mba Fitri di Bappeda Bpn. Amris ini entah request yang keberapa kalinya, matur nuwun yo mba.....

Lemper Ayam - mba Inez

First order juga dari mba Inez di Inpres 3. Thanks mba Inez....😊😊

Puding Tape Ketan Hijau - mba Tiara BDI

Alhamdulillah...first order dari mba Tiara di BDI...Thanks ya mba😊

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...